29日 4月 2011年
ベルクールです。 魚沼にものすごく美味しい梅酒があるんですよ! と「うぇる米 魚沼」の編集部のスタッフから 玉川酒造さんの「さむらい梅酒」を紹介された。 それも20度もあり、贈り物としてもよく使っているとか。 2011年5月現在名前が変わったようです。 →「越後武士 梅酒」（えちごさむらい 梅酒）
19日 4月 2011年
ベルクールです。 つなぐの相馬理恵さんから夏の試作 りんご米あめ生姜を頂きました。 切ったりんごがたっぷり入っていて アップルパイを飲んでいる感じです。 生姜の入れ方を変えたそうです。 ジャムシリーズとはまた違った 生姜シリーズのりんごかな? ホットで頂きましたが 夏は、冷たくしてもいいかも? 夏に発売予定だそうです。 ごちそうさま。
18日 4月 2011年
ベルクールです。 今年1月に村上駅近くの「割烹 味作」で食べた 「城下町村上・町屋のてっぱん雑煮」が無性に 食べたくなってきた。 2011年の「第7回城下町しばた全国雑煮合戦」の グランプリを獲得した逸品。 かりかりの鳥と餅とだしの相性が最高なんです。 あのかりかりをもう一度。 確か600円だと思いますが、要予約です。...
30日 3月 2011年
こんにちはベルクールです。 sake3.com 編集部の「流」さんから 岩船漁港近くのしまだパンの「あん生パン」をいただいた。 村上っ子に人気だとか。 しまだパンと言えば「あん生パン」だそうだ。 地元グルメですね。 たぶん私が生粋のあんパン大好き人間であることを知らない。 仕事が忙しいときはあんパンとグレープジュースをコンビニで買い...
29日 11月 2010年
「つなぐ」の手作りジャム「にいがた時間」を食べました。 私のお気に入りはいちじくです。 新潟県産もち米の水飴を使ったジャムです。 白砂糖を使わないのでカラダにもいいし 疲れにくいそうです。 白砂糖を採ると疲れやすいそうです。 知らなかった。 私は食パンに着けていただきました。 「つなぐ」のお店は笹出線のミスタードーナツから...
27日 8月 2010年
昨日は、新潟市中央区弁天 新潟コートホテル1F 日本料理 蘭（あららぎ）でコースをいただきました。 日本料理は素材だけで決まると思っていたら違いました。 席について最初に「もずくの茶碗蒸し」 ここまでできるのかと思うくらい柔らかく、ダシが利いてうまい。 ご主人いわく「最初の衝撃を与えるためにあえて茶碗蒸しをお出しします」。...
02日 7月 2010年
3周年のお祝いをスタッフとひっそり 「そばきり酒房 吟」で祝った。 先週末、移転リニューアルしたばかりとあってどこもぴかぴか。 基本カウンターの店だが今回のリニューアルで 小上がりを増やした。 さらに角打ちっぽいスペースを入口近くに設置した。 このスペースで本当に角打ちさせていただけるか分からないが 一度やってみたいものだ。...