29日 11月 2010年

「つなぐ」の手作りジャム「にいがた時間」を食べました。 私のお気に入りはいちじくです。 新潟県産もち米の水飴を使ったジャムです。 白砂糖を使わないのでカラダにもいいし 疲れにくいそうです。 白砂糖を採ると疲れやすいそうです。 知らなかった。 私は食パンに着けていただきました。 「つなぐ」のお店は笹出線のミスタードーナツから...

27日 8月 2010年

昨日は、新潟市中央区弁天　新潟コートホテル1F 日本料理　蘭（あららぎ）でコースをいただきました。 日本料理は素材だけで決まると思っていたら違いました。 席について最初に「もずくの茶碗蒸し」 ここまでできるのかと思うくらい柔らかく、ダシが利いてうまい。 ご主人いわく「最初の衝撃を与えるためにあえて茶碗蒸しをお出しします」。...

02日 7月 2010年

3周年のお祝いをスタッフとひっそり 「そばきり酒房　吟」で祝った。 先週末、移転リニューアルしたばかりとあってどこもぴかぴか。 基本カウンターの店だが今回のリニューアルで 小上がりを増やした。 さらに角打ちっぽいスペースを入口近くに設置した。 このスペースで本当に角打ちさせていただけるか分からないが 一度やってみたいものだ。...